Τι θα φάμε σήμερα ΠΕΜΠΤΗ

Μπιφτέκια φούρνου με μοσχαρίσιo κιμά

Αll time classic πρόταση, που έχει πάντα πολλούς φίλους. Και πολλά παράπονα βέβαια, γιατί τα μπιφτέκια εύκολα στεγνώνουν στο φούρνο
. Προσοχή λοιπόν να μην τα παραψήσετε και αφήστε το γκριλ να κάνει τη δουλειά του. Όσο για το ζουμερό του πράγματος θα φροντίσουν η ντομάτα και το σοταρισμένο κρεμμύδι. Κάνουν τη διαφορά με διαφορά…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Υλικά

600γρ. κιμά μοσχαρίσιο
200γρ. ψωμί μπαγιάτικο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας ρίγανη
½ ντομάτα ξυσμένη στον τρίφτη
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία

Βήμα 1

Σοτάρετε το κρεμμύδι σε αντικολλητικό τηγανάκι με 2 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει, ενώ παράλληλα βάζετε το ψωμί να μουλιάζει σε λεκανάκι με νερό.

Βήμα 2

Ρίχνετε σε ένα μπολ τον κιμά και το σοταρισμένο κρεμμύδι μαζί με το λάδι του, προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή τη ρίγανη, το μαϊντανό, την ξυσμένη ντομάτα και το αλάτι και ζυμώνετε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

Βήμα 3

Σουρώνετε το μπαγιάτικο ψωμί από το νερό και το θρυμματίζετε σε μικρά κομμάτια. Το προσθέτετε στον κιμά, ρίχνετε 2 κουταλιές ακόμα λάδι και πιπέρι και ξαναζυμώνετε τα υλικά τουλάχιστον για 5 λεπτά, μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Σκεπάζετε με μια μεμβράνη και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για τουλάχιστον 1-2 ώρες.

Βήμα 4

Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 200°C στο γκριλ. Βγάζετε το μίγμα του κιμά από το ψυγείο, λαδώνετε ένα ταψάκι φούρνου και πλάθετε στρογγυλά πλακουτσωτά μπιφτέκια. Τα αραδιάζετε στο ταψάκι και το βάζετε στην μεσαία σκάλα του φούρνου. Ψήνετε τα μπιφτέκια για 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα ενδιάμεσα ώστε να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστά, μαζί με πράσινη σαλάτα ή ακόμη καλύτερα με χόρτα βραστά περιχυμένα με μπόλικο λαδολέμονο ή λαδόξιδο.

olivemagazine.gr

H απόλυτη συνταγή η πιο νόστιμη πατατοσαλάτα

H απόλυτη συνταγή για την πιο νόστιμη πατατοσαλάτα που έχετε φάει ποτέ!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Η κρεμώδης υφή της θα σας ξετρελάνει
Και ποιος δε λατρεύει τις πατάτες. Συνοδεύονται άψογα με όλα τα πιάτα και φυσικά έχουν μοναδική γεύση. Αν αποφεύγετε τις τηγανιτές πατάτες, καλό θα ήταν να το… ρίχνατε στις βραστές ή ψητές πατάτες. Μπορούν να γίνουν εξίσου γευστικές, αρκεί να προσθέσετε τα κατάλληλα μπαχαρικά και τις σος που θα απογειώσουν το πιάτο σας. Εμείς εντοπίσαμε για εσάς την απόλυτη συνταγή πατατοσαλάτας. Μέσα σε λίγα λεπτά θα έχετε στα χέρια σας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Δοκιμάστε την!

Πηγή: http://www.queen.gr

Ζαμπονοτυρόπιτα με 3 υλικά!

Η πρώτη λέξη που μας έρχεται στο μυαλό όταν ακούμε για τυρί και ζαμπόν, είναι τοστ! Κι όμως τα δύο μαγικά τρόφιμα μπορούν πολύ εύκολα να γίνουν μαγική ζαμπονόπιτα, με ελάχιστο κόπο και πολύ λίγο χρόνο.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Αυτή η αγαπημένη συνήθεια, το τοστ, που αποτελεί λύση για ένα γρήγορο σνακ, στο σπίτι, στο γραφείο ή και στο δρόμο, πολλές φορές μας εγκλωβίζει. Και ενώ μας αρέσει σκεφτόμαστε εναλλακτικούς τρόπους για να το απολαύσουμε. Διαφορετικού είδους ψωμί, αλλαγή αλλαντικών και γεύση τυριού. Αλλά δεν φτάνει. Με μόνο ένα ακόμα υλικό θα έχετε στο άψε σβήσε το πιο τέλειο σνακ, για εσάς και τα παιδιά σας.
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο σφολιάτα
18 φέτες τυρί του τοστ
18 φέτες ζαμπόν
Εκτέλεση:
Ανοίγουμε όλα τα φύλλα τη σφολιάτας και τα βουτυρώνουμε ένα ένα. Τα χωρίζουμε στη μέση και παίρνουμε τα μισά για να ετοιμάσουμε την πρώτη ζαμπονόπιτα. Βάζουμε 9 φέτες τυρί και 9 φέτες ζαμπόν και τυλίγουμε τα φύλλα σε ρολό. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και με τα υπόλοιπα και τοποθετούμε τα δύο ρολά στο φούρνο αφού τα βουτυρώσουμε λίγο στο πάνω μέρος. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή: http://www.mothersblog.gr

Μπιφτεκάκια τυλιγμένα σε μπέικον

Πεντανόστιμα και ζουμερά αυτά τα μπιφτεκάκια, είναι ιδανικά να φτιάξετε μαζί τους σπιτικά μπέργκερ, αν δεν τα σερβίρετε με πατάτες, ντομάτα και πίτες.

Υλικά

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
8 λεπτές φέτες μπέικον
2 φρυγανιές
1 κρεμμύδι μέτριο, χοντροκομμένο
½ κουτ. γλυκού πάπρικα
½ πιπεριά Φλωρίνης, σε φέτες
5-6 κλαδάκια μαϊντανό χοντροκομμένο
1 κοφτό κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία

Βήμα 1

Βάζετε τις φρυγανιές στο μούλτι και τις τρίβετε. Τη ρίχνετε σε ένα μπολ. Κατόπιν, χτυπάτε το κρεμμύδι στο μούλτι. Προσθέτετε την πιπεριά, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο. Πολτοποιείτε και ρίχνετε το μίγμα στο μπολ μαζί με τον κιμά. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη, την πάπρικα και τη μουστάρδα και ζυμώνετε για 5 λεπτά. Καλό είναι να αφήσετε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 2

Χωρίζετε το μίγμα σε οκτώ ίσα μέρη και το πλάθετε σε μπάλες. Πιέζετε με την παλάμη για να πάρουν επίπεδο σχήμα. Τυλίγετε το κάθε μπιφτέκι μέσα με μια φέτα μπέικον και την συγκρατείτε με οδοντογλυφίδα. Ψήνετε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά, γυρίζοντάς τα ενδιάμεσα να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

Βήμα 3

Σερβίρετε συνοδεύοντας με πατάτες τηγανητές, ψημένες αραβικές πίτες και ψιλοκομμένη ντομάτα.

olivemagazine.gr

Εξωτική συνταγή για σήμερα Πεμπτη

Κοτόπουλο με εσπεριδοειδή και αβοκάντο!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Δεν ακούς πολύ συχνά πως όσο τρως τόσο πιο επίπεδη κοιλιά θα έχεις, να όμως που υπάρχουν συνταγές που κάνουν ακριβώς αυτό.
Και μάλιστα όχι ό,τι κι ό,τι, αλλά συνταγές λαχταριστές, πεντανόστιμες, φυσικά θρεπτικές και, ευτυχώς, πανεύκολες. Σαν αυτό το τέλειο κοτόπουλο με εσπεριδοειδή και αβοκάντο!

Υλικά
2 στήθη κοτόπουλο κομμένα στη μέση, χωρίς κόκαλο και πέτσα
1 κόκκινο γκρέιπφρουτ
1 κούπα αβοκάντο σε κυβάκια
4 ραπανάκια, ψιλοκομμένα
1/4 κούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού
1/8κ.γ. αλάτι
4 φύλλα κόκκινου ή πράσινου μαρουλιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση
1. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με 4 κούπες αλατισμένο νερό και αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά να πάρει θερμοκρασία δωματίου.
2. Καθαρίστε το γκρέιπφρουτ όσο το κοτόπουλο μαγειρεύεται. Κόψτε το σε μπουκιές και ρίξτε τις μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αβοκάντο, τα ραπανάκια, το βασιλικό και το αλάτι. Ανακατέψτε ελαφρά.
3. Στραγγίξτε το κοτόπουλο και κόψτε το διαγώνια σε κομματάκια. Μοιράστε το μείγμα με το αβοκάντο σε 4 μερίδες και προσθέστε από 1/4 του κοτόπουλο σε κάθε μία, ραντίζοντας με τον χυμό από το γκρέιπφρουτ. Σερβίρετε πάνω σε φύλλα μαρουλιού (αν θέλετε) και γαρνίρετε με επιπλέον φύλλα βασιλικού.

Πηγή: http://www.queen.gr

ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΕΤΑΡΤΗ

Αρνίσια κεμπάπ με κόκκινο τζατζίκι

Μια πεντανόστιμη πρόταση με ζουμερά κεμπάπ που θα συνοδεύσουμε με ένα ξεχωριστό κατακόκκινο τζατζίκι.
Υλικά

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Για τα κεμπάπ
800γρ. κιμά από αρνίσιο μπούτι
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
½ κουτ. γλυκού κύμινο
½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
2 κουτ. σούπας πετιμέζι
2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το κόκκινο τζατζίκι
700γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 παντζάρια μεγάλα, ψημένα στον φούρνο
3 σκελίδες σκόρδο
150γρ. αγγούρι χτυπημένο στο μπλέντερ, μόνο το νερό του
20ml ελαιόλαδο
αλάτι

Διαδικασία